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TIME:2023/10/11
寒露至 秋意浓 | 鸡汤驱寒意,暖汤润心田,这道鸡汤米粉一定要安排

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寒·露

Cold Dew Season



今日寒露

2023年10月8日

农历八月廿四

图片来源:摄图网

二十四节气中的第十七个节气,秋季的第五个节气。这个节气在每年公历10月7日-9日交节,太阳到达黄经195°,寒露至,它的到来意味着秋季即将结束,天气逐渐转冷。

图片来源:摄图网

《月令七十二候集解》:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”关于寒露,史书中记载:“斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露。”此时以后气温比白露时会更低,露水也会更多,原先地面上晶莹的露水将凝未凝,带有点点寒意而得名。

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图片来源:摄图网

寒露养生


来源:摄图图片

此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃,同时要注意剧烈运动、过度劳累等,以免耗散精气津液。古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥。”此时,应多食用芝麻、糯米、蜂蜜、乳制品、苹果、山药等柔润食物 。饮食清淡柔润,今天小编为大家推荐一款鸡汤米粉,又鲜又营养,非常适合这个季节。

 

鸡汤米粉的灵魂就在于汤底,一定要“熬”出来的才够味,今天教大家做的这款鸡汤米线绝对惊艳,汤底是用纯鸡骨熬出来的,只需要一勺浓香鸡骨高汤,拿来即用,跟家里做的一个味,操作简单,快速出餐,轻轻松松就能吃到慢熬老汤的鸡汤米线,快来试试吧。

美食推荐——鸡汤米粉

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准备食材

米粉 200克

水500毫升

油麦菜 50克

荷包蛋 1个

浓香鸡骨高汤 10克


制作方法

1、首先将锅中打入一颗鸡蛋,煎熟备用;
2、锅中加入水烧开,将米粉煮熟捞出;
3、将鲜香鸡骨高汤10克倒入500毫升开水中预制成汤底倒入米粉中;

4、放入鸡蛋、油菜、鸡肉丝即可。

浓香鸡骨高汤

甄选优质鸡骨、猪骨为主要原料,经中温提取骨中胶原蛋白钙,最大限度的保留了鸡汤的原汁原味,又增加了汤的鲜香与醇美,口味醇香,可直接使用在各类汤食小吃中,口感自然,肉香浓郁,产品营养丰富,方便快捷!鸡汤可以做更多菜肴的汤底。

使用比例:1:40-50

 

适用范围:火锅、麻辣烫、米粉、米线、汤面、馄饨等。



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