2026 年 4 月 22 日，中国烹饪协会火锅专业委员会第五届第一次委员大会暨海南自贸港考察活动在海南成功举办。本次活动以一锅汇山海，自贸赢未来为主题，汇聚全国火锅行业领军企业、产业链上下游代表、行业专家及金融、产业、出海等领域嘉宾，共商火锅产业高质量发展新路径，共享海南自贸港政策红利与发展机遇，推动行业向标准化、健康化、智能化、国际化升级。

当日上午，大会顺利完成换届选举，审议通过第四届工作总结、专委会工作条例及新一届委员与负责人名单，明确 2026—2030 年行业发展规划，为火锅产业高质量发展筑牢组织基础、凝聚行业共识。

当日下午，主题交流活动有序开展，行业大咖、企业代表轮番登台，带来政策、金融、实战、产品、标准等多维度干货分享：

中国烹饪协会领导致辞，为火锅行业高质量发展指明方向，提振行业信心；

独凤轩集团中熬汤业董事长于连富先生现场作《海南自贸港投资心得分享》，结合企业实践，从产业落地、资源对接、政策应用等角度，分享自贸港布局经验，为全国火锅企业深耕海南、拓展市场提供务实参考；

儋州洋浦健康食品产业推介、自贸港核心政策深度解读，清晰呈现自贸港为火锅产业搭建的广阔发展平台；金融机构带来《 金融活水助力洋浦 “舌尖经济”》 主题分享，为企业创新发展注入金融动能等精彩分享。

鲜熬骨汤新品发布、食养健康火锅创新、海南本土品牌健康发展、中国食品出海战略、药膳火锅流量运营等多元主题分享，覆盖产品升级、品牌运营、市场拓展等全链条，为火锅行业破局发展注入新活力。

活动现场迎来重磅环节 ——《火锅用汤规范》联合起草启动仪式。中国烹饪协会携手行业龙头企业共同发起规范起草工作，聚焦原料溯源、工艺规范、食品安全、营养指标等核心内容，填补火锅汤底行业统一标准空白，推动火锅行业朝着更规范、更透明、更健康的方向迈进，助力行业高质量发展。

4月23日上午，参会嘉宾实地考察了独凤轩集团中熬汤业(海南)科技有限公司的中国汤文化馆和中国汤品鉴馆，并请前往洋浦展示馆、儋州工业园、南国健康产业园及海南拾味馆了解海南食材供应与产业环境。实地感受海南产业优势与食材资源，为后续产业链合作、资源对接奠定基础。

本次活动是中国火锅行业凝聚共识、整合资源、创新发展的重要盛会。依托中国烹饪协会的引领，借助海南自贸港政策优势，火锅行业将进一步推动技术创新、产品升级、标准完善与市场拓展，加快健康化、智能化、国际化步伐，让中国火锅文化走向更广阔市场，共筑火锅产业高质量发展新未来！