（文章来源：调料家）

4月25日，海天味业发布2022年业绩报告及2023年第一季度报告。其中，2022年，海天味业实现营业收入256.10 亿元，同比增长 2.42%；归属于上市公司股东的净利润61.98 亿元，同比减少 7.09%；归属于上市公司股东的净资产263.98 亿元，同比增长 12.80%；整体净利率24.22%，同比下降 2.46 个百分点。

同一天发布的2023年一季度财报营收和净利润双降。报告期内，海天味业的营收约为69.81亿元，同比减少3.17%；归属于上市公司股东的净利润约为17.16亿元，同比减少6.20%。

这已是海天味业连续两年第一季度净利润同比下滑，对于海天味业而言，前路可谓是挑战满满。

“三驾马车”同时失速

海天味业曾在2021年年报中提出，2022年的目标是营业收入达到280亿元，利润达到74.7亿元。目前来看，海天味业并未完成彼时提出的经营目标。具体到经营数据中：细分品类中，2022年，海天味业酱油实现营收138.61亿元，同比下跌2.3%；调味酱实现营收25.84亿元，同比下跌3.07%，蚝油实现营收44.17亿元，同比下跌2.54%；其他产品实现营收29.32亿元，同比增长32.61%。

从区域上看，2022年，海天味业在东部、中部区域均出现小幅下滑，其余区域呈现微增态势。按销售模式看，线下渠道实现营收228.05亿元，微跌0.38%；线上渠道实现营收9.89亿元，同比增长40.39%。

在经销商数量角度，截至2022年，海天味业共有经销商7172家，同比减少258家。这也是海天味业自上市以来，鲜见的经销商数量下滑。

值得一提的是，在2022年第三季度，海天味业的净利润也是下滑的。在去年12月2日的业绩说明会上，海天味业表示，餐饮受疫情影响，需求减弱，同时因为经销商库存水平普遍偏高，公司主动减少经销商的库存压力；从成本端来看，公司产品主要原材物料的价格一直处于较高位水平，对利润的影响也比较大。彼时，海天味业强调，公司作为行业龙头不能一味地将成本向消费者转移，面对成本压力，公司暂无提价计划，而是首选加强内部管理。

2022年，海天味业曾被质疑“双标”，被曝出在国内售卖的海天酱油含食品添加剂，而在日本售卖的海天酱油却零添加，相关话题引发网友热议。海天味业在年报中也表示，2022年遭遇了前所未有的“舆情”冲击，造成了较大影响。具体在财报上，2022年第四季度，海天味业单季营收、净利润和扣非净利润分别65.15亿元、15.31亿元和14.69亿元，而2021年同期分别为70.09亿元、19.63亿元和18.49亿元，相比之下，均有大幅下滑。

加码智能化水平

原材料成本的上涨，直接影响到调味品行业的毛利率。海天味业披露，一方面，由于材料采购成本上升，去年主营业务收入同比减少0.84%，但成本增长5.31%，致使毛利率减少2.67个百分点。

另一方面，报告期内，海天味业的直接人工同比增长 23.13%，主要是生产人数增加及薪酬提升所致。蚝油制造费用、直接人工同比增长较大，主要是本期蚝油新增基地投产所致。

为了降本增效，2022年，海天味业将数智化产业建设作为主要着力点，在核心技术研发、产供销协同、管理提效等多方面实现数字化成果转化，持续释放经营潜力。

在管理端，海天味业推进智能工厂建设，通过MES、APS、SRM、BI系统的搭建，以及AI、大数据等新技术的应用，持续提升企业数字化、智能化水平。

在产品端，海天味业将传统工艺技术与现代科技相结合，用科技保障食品安全、口感美味与质量稳定。海天酱油、酱等多品类产品均是通过传统天然发酵技术进行酿造生产，并由此构成公司的核心竞争力。2022年，海天味业在发酵技术等领域继续保持领先优势，建立了以菌种选育技术、酿造技术、发酵技术为核心的科研体系，推进多学科、专业化的科技研究，建立起海天味业的核心技术壁垒。报告期内，海天味业研发投入总额7.51亿元，占全年营业收入的2.93%，为持续加快科技进步和成果转化提供了重要支撑。

“酱油茅”也有烦恼

2022年对于海天味业而言，绝非太平之秋。去年10月份的酱油“双标”门事件，让海天味业口碑存疑，消费终端难拾信心。同时，公司股价持续下行，市值大幅缩水。而从整个大环境而言，原材料上涨是整个调味品行业都面临的压力，海天味业也无法避免。

在渠道方面，海天味业的餐饮渠道占比高达6成，而受疫情影响，餐饮市场短期内很难恢复到常态化水平，这也导致海天味业出货量受到很大程度影响，以2022年前三季度为例，在2022年前三季度中海天味业实现营收190.94亿元，同比增长6.11%；实现归属净利润46.67亿元，同比微跌0.86%；实现扣非净利润44.97亿元，同比下跌1.83%。

其实，从2017年起，海天味业业绩增速就开始放缓。为了寻求业绩的高速增长，海天味业一直尝试推出新品和跨界来突破困局。上个月，海天味业就在官方旗舰店上悄悄上线了两款预制菜产品，正式进军预制菜赛道。根据海天味业官方旗舰店上新的两款预制菜产品皆为鱼制菜品，分别为青花椒烤鱼和金汤酸菜鱼，主打“0甜味剂、0三聚磷酸钠、0焦磷酸钠”为卖点，以8小时慢熬猪骨汤打底，定位“轻煮张”，满足消费者多元化健康需求。然而，似乎并没有激起太多的水花。

对于2023年，海天味业的计划营业收入目标为281.7亿元，归母净利目标为68.2亿元，这个步子是比较稳健的。作为调味品行业的绝对龙头，此番净利润下降对于海天味业无疑是一个信号。毕竟市场风云变幻，即使是龙头企业也需要且行且谨慎。对于海天味业而言，如何重拾消费者信任，下沉市场，降本增效……都是需要谋划的。