海南五指山风味酸汤

主料（核心食材）

鱼片350克、海南五指山风味酸汤1袋

辅料（搭配食材）

金针菇100克、食叶菜15克、西红柿30克、酸瓜仔40克、小青柠1个

调料（调味/烹饪用）

水1瓶、色拉油20克、鲜泰椒5克、葱花3克

1. 锅中倒入一瓶矿泉水，大火烧开后，加入一袋海南五指山风味酸汤，搅拌均匀（这是汤鲜味美的关键）。

2. 准备配料：番茄去皮后切块，食叶菜顶刀切段，太椒切薄片，小青柠洗净备用，小葱花切好，酸瓜仔切片备用。

3. 预处理食材：将金针菇、酸瓜仔放入沸水中快速烫一下，捞出沥干后放入碗中打底备用。

4. 煮制鱼片：把提前腌制好的鱼片放入酸汤中，煮30秒后迅速捞出，放入铺有金针菇和酸瓜仔的碗中。

5. 煮制配料：将切好的番茄块、食叶菜段放入酸汤中，煮至食材断生。

6. 装盘完成：把煮好的酸汤连同配料一起浇在鱼片上，撒上小葱花、太椒薄片，最后浇上一勺热油，激发香味即可。