海南汤粉风味骨汤

汤底食材：海南汤粉风味骨汤 25克、水 500克、胡椒粉 1.5克

主料：海南粉 150克、肥肠 20克、猪肉 40克、贝壳 50克、鸡蛋 50克

辅料：生菜 15克

1.准备两口干净的锅，分别用于调汤和煮粉，避免串味影响口感。

2.调汤锅操作：向锅中加入 1 瓶清水，开大火将水烧至沸腾后，倒入整瓶海南汤粉风味骨汤，用勺子搅拌均匀，保持小火保温备用，让汤底味道更浓郁。

3.煮粉锅操作：另一口锅中加入适量清水烧开，放入汤粉，用筷子轻轻搅动防止粘连，煮至汤粉变软、无硬芯后，捞出沥干水分，放入准备好的汤碗中打底。

4.煮制配料：将保温中的骨汤大火烧开，先下入贝壳、肥肠、猪肉片，煮至食材变色断生；接着打入 1 个鸡蛋，用筷子快速搅散形成蛋花，保持大火避免鸡蛋结块。

5.调味出锅：向锅中加入适量胡椒粉（根据个人口味调整用量），放入洗净的生菜，煮至生菜变软熟透；最后将整锅汤和配料一同倒入装有汤粉的碗中，撒上葱花提香即可。